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    神农集团 :你对茶叶了解多少?——茶叶基础知识小科普

    神农集团:你对茶叶了解多少?——茶叶基础知识小科普

    2020-12-01 11:54:28

    目前行业内统一认可的茶叶分类是按照发酵程度来划分的 ,由于制茶工艺的不同,导致了茶叶发酵程度的不一样,进而影响到茶叶中茶多酚的氧化聚合程度。在我国,茶叶主要分为六大类,分别是绿茶、黄茶 、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。

    六大茶叶的制作工艺以及功效

    绿茶 :绿茶是我国产量大的茶叶,同时是六大茶叶中的"不发酵茶" 。它由杀青、揉捻、干燥三个步骤制作完成 。主要品种杭州西湖龙井、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、江西庐山云雾、河南信阳毛尖、安徽六安瓜片等。


    绿茶富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素e。绿茶本身热量低,可以减少体内脂肪的积累 。因此绿茶具有减肥作用,保护牙齿和延缓衰老都是它的作用。但不适合体寒的人 。

    黄茶:黄茶是中国的特产,属微发酵茶,其制作过程与绿茶相似,只是多了"闷黄"一步。其制作过程为:鲜叶杀青 、揉捻——闷黄 、干燥 。主要品种有北港毛尖 、霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤 、皖西黄大茶、广东大叶青等 。

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    黄茶富含茶多酚,具有提神醒脑 ,消食化滞等等功能。如果你脾胃出演亚健康,消化功能不好,没有胃口,过度肥胖,黄茶是不错的选择。

    白茶 :白茶是中国茶农创制的传统名茶,属微发酵茶,其制作经过采摘 、凋萎、烘干、保存四个步骤,主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。


    白茶中的茶多糖,有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效 ,尤其适合烟酒过量、肝火旺、高糖类人群。

    青茶:亦是尊龙凯时人生就是搏常说的乌龙茶 ,属于半发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。其制作过程需要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙 。主要品种有铁观音、黄旦 、本山 、毛蟹等。


    乌龙茶含有丰富的有机化学元素和无机矿物质,常喝乌龙茶可以缓解皮肤过敏,还能瘦身 ,是女性的不错选择 。

    红茶:属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料, 经过凋萎、揉捻 、发酵 、干燥资格步骤制作而成 。主要品种有分为小种红茶、功夫红茶 、红碎茶 、祁门红茶、滇红。


    红茶具有肠胃保健,祛除疲劳,生津止渴的作用。

    黑茶:因成品茶的外观呈黑色,故得名 。属后发酵茶,经过杀青、揉捻 、渥堆和干燥四个步骤制作而成。主要品种有云南黑茶(普洱茶) 、湖南黑茶包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等。


    黑茶含有丰富的酶,功能与其他茶具有很大的不同,诸如降血脂、降血压 、降糖、减肥 、预防心血管疾病、抗癌等等。

    以上的茶叶知识就给大家介绍完了,看完是不是瞬间涨知识了呢!当然,如果大家还有要补充的,欢迎评论区一起互动交流


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