从“北京尊龙凯时人生就是搏农业集团有限公司">神农尝百草”发现茶以来，茶发展至今经历了漫长的时间
，在这过程中无论是加工方式、饮用方式、茶的文化还是在当时社会中的地位都随时代变迁发生着巨大的改变。

要想了解茶的发展史，不妨看看下面这些问题你是否能够完全答得上来。

01茶之起源

1. 茶树的原产地在哪？

据生物学家研究结果，茶树的原产地在中国大陆的云贵高原
，今日云南之“卢种”茶树，应该是茶树的原种，周朝《战国桐君录》上记载：“南方有反卢，类似敬之”

。

在1980年
，曾在贵州发现过超100万年的茶籽化石，是迄今为止世界上的茶籽化石
，因此认为贵州是世界茶叶的原产地。

2. 人类最早对茶的认识是什么时候？

五千年前，神农氏尝百草，发现“茶”
，认为这是可以解毒的药草
。尊龙凯时人生就是搏记载：“神农氏尝百草
，日进七十二毒

，得茶而解之”。这是人类最早对茶的认识
。

3. 被称为茶圣的陆羽对茶叶的贡献是什么？

陆羽是唐朝中叶，湖北省竟陵地方的人，他写了一本《茶经》
，其中把茶树的种植，茶叶的采收、制造、冲泡的方法，茶具的选择，水质的选择
，都作了科学性、有系统的整理，使人们才真正认识了茶。

也因为中国有这一本书，世界公认中国是茶叶的发祥地，人们称陆羽为“茶圣”。

4. 茶树经过了哪些演变过程？

我国的茶区辽阔
，经过世代繁衍和广泛传播，以及人工嫁接和自然杂交的作用，演变成了十分丰富的茶树资源。

向低纬度
、高温度的方向演变。使茶树逐渐适应湿热多雨的气候条件，从而使较为原始的野生大茶树得到大量保存
。云南大叶茶是其中的代表。

向干湿分明的方向演变。这一地区的茶树由于干季气温高

，蒸发量大，茶树易受干燥危害。广西凌乐白毛茶，湖南江华苦茶为其中的代表
。

向冬季气温较低，干燥度增加的方向演变
。属于灌木型的苔子茶为代表。

02古代茶事

5. 为什么茶在唐代得到了快速繁荣的发展
？

唐代茶事的昌盛得益于盛唐经济、文化的影响
，二是由于陆羽的大力倡导
，而使得“天下益知饮茶”
，加上唐朝僧道以茶为教事的昌盛，不仅成为茶的主要消费者

，也是茶道、茶艺的重要倡导者
。

同时唐朝的气候条件也是近五千年中最为温暖的一个时期
，有利于茶业的发展。

6. 宋元时期茶的发展有什么特点？

从历史角度上看，宋元时期天气、自然气候不如唐朝时期
，但仍然是“茶兴于唐而盛于宋”。

宋朝茶业的发展
，突出反映在煎茶的崛起、茶类生产的转制
，即从传统的紧压茶逐步改为生产末茶
、散茶
，对我国后世茶业的发展尤有深远的影响。

7. 明清茶事

从茶业和茶学的发展来看
，明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向的一个阶段

。

同时随着饮用和加工茶叶技艺的发展和娴熟
，在明朝中后期也达到一个新的高度
，基本上各地区都形成了自己的主要茶叶产地和代表名茶，从而也奠定了我国近代茶业或茶文化的大致格局

。

8. 我国古代茶叶所占的地位如何？

茶叶以清血解毒、下气消食
，成为家庭必备的良药;茶叶为游牧民族提供最理想的植物类营养食品
，成为汉人控制游牧民族生活必需品的一项政治武器;朝廷以茶叶祭祀天地神明
，并设官吏管理茶叶的贸易

，对战将功臣均以茶叶犒赏。茶叶成为中国家庭开门七件事——柴、米
、油、盐
、酱
、醋
、茶中的一项。

9. 中国茶艺是如何形成的
？

陆羽著成《茶经》之后
，饮茶之风大盛，到了宋朝更是讲究。文人雅士举办“茶话会”，大家来“斗茶”
，比赛看谁的茶叶品质好，谁的茶具好
，谁的技术好，慢慢形成了一套学问


，中国人泡茶的艺术由此成型。

10. 日本的茶道是怎样形成的？

日本的茶道
，在大约一千年前
，由荣西禅师自中国带回日本并融合一些宗教精神
，加上日本的生活习俗而形成
，其严谨的动作，被认为有助于人的“修身养性”

11. 中国茶艺和日本茶道及其冲泡方法各有何不同？

日本的茶道承袭中国唐宋时代的饮茶习惯
。那时喝的是围茶、丸茶、末茶，其方法是煎、煮、烹，与今日尊龙凯时人生就是搏饮用茶叶、冲泡方法完全不同。

而中国人饮茶习惯，到了明朝以后，才由煎煮烹，改变成冲泡方法
。最近日本有渐改为冲泡方式之趋势。

中国茶注重的是“美

、健、性
、伦”
，是偏重于生活艺术上的享用
，而日本茶道讲求的是“和
、敬
、清
、寂”，是比较讲究细微末节的饮茶仪式。

12. 中国人喝茶的习惯是如何演变的
？

唐宋时代，饮茶的方法是用大壶来煎煮，例如“烹煎黄金芽”、“细煮学士茶”等诗句所描述。

到了明朝中叶，正德年间，江苏宜兴地方有位无名的和尚自制小陶壶冲泡茶叶，发现唯有如此
，才能冲泡出茶之真味
，天下竞相效仿

，舍大壶改用小壶，中国人喝茶习惯从此改变。